Rinderlende, Roastbeef, Rindersteak, Tatar (mager)

Gute Proteinquelle. Bei Cholesterinproblemen Fett zuschneiden.

Kalbfleisch (Kalbsschnitzel, Kalbsfilet)

Meist etwas zarter und fettärmer als Rind.

Wild (Hirsch, Reh, Kaninchen – je nach Verfügbarkeit)

Meist sehr mager, aber teurer.

Schweinefleisch (mager, z. B. Filet, Lende)

Keine Würste, Speck oder stark verarbeitete Sorten

Enthalten oft hohe Fett-/Salzanteile.

Hähnchenbrust (ohne Haut)

Sehr mager, gut für Phase 2.

Putenbrust (ohne Haut)

Ähnlich wie Hähnchen, proteinreich

Ente / Gans (Brust ohne Haut, sehr sparsam)

Eher fettreich. Für strenge Abnehmphase meist nicht empfohlen oder nur in kleinen Mengen.

Fasan, Wildgeflügel (seltener in Plänen)

Möglich, aber nicht typisch – je nach Verfügbarkeit.

Magerfische: Kabeljau, Seelachs, Forelle, Scholle, Pangasius, Barsch, Hecht

Ideal in Abnehmphase, eiweißreich, wenig Fett.

Etwas fettreicher: Lachs, Makrele, Hering, Sardinen

Enthalten Omega-3-Fettsäuren, aber auch mehr Kalorien; in Maßen sinnvoll.

Thunfisch (frisch oder in Wasser)

Eiweißreich, Konserven in Wasser bevorzugen (nicht in Öl).

Katfisch, Steinbutt, Merlan, Kabeljau-Varianten

Je nach Verfügbarkeit, ähnliche Eigenschaften wie Seelachs.

Schaf-/Ziegenkäse (Feta, Frischkäse, Hüttenkäse auf Basis von Schaf/Ziege – wenn verfügbar)

Menge: ~70 g mittags

Linsen (rote, gelbe, grüne, Beluga)

Reich an pflanzlichem Eiweiß; in Suppe, Salat oder als Beilage.

Bohnen (Kidney, weiße, schwarze, Adzuki, Limabohnen)

Ggf. mit Gewürzen kombinieren.

Erbsen (grün, getrocknet)

Klassische Hülsenfrucht, als Suppe oder Beilage.

Sojabohnen (als ganze Bohnen, Sojasprossen)

In Maßen, wenn gewünsch.

Kichererbsen (als ganze Bohnen, kein Hummus)

Da Hummus = Abneigung. Ganze Kichererbsen sind okay.